Røgekurserne, som Jens præsenterede i januar 2025, tog udgangspunkt i enkle og afprøvede metoder. Målet var, at alle kunne være med, og at man ikke behøvede en kostbar røgeovn for at komme i gang.
Programmet begyndte med kaffe og teori om saltning, udskæringer og røgning. Derefter fulgte en praktisk del i det fri og frokost med de røgede råvarer.
Saltning og røgning tager tid. Derfor var en stor del forberedt på forhånd, så kursusdagen gav plads til at gennemgå metoderne og tale om valg af ovn, materialer og råvarer.
Fra Facebook-arkivet · 27.01.2025. Se det oprindelige opslag på Facebook ↗
Vil du selv med på kursus? Skriv til Jens om aktuelle datoer og priser.