LA VIDA FISHING · KURSER MED JENS
Røgning.
Pølsemageri.
Helt fra bunden.
Lær håndværket. Stil spørgsmål. Og prøv selv.
TO HÅNDVÆRK. GOD TID TIL AT LÆRE.
Hvad vil du have
hænderne i?
01 / RØGNING
Røgekursus
Røgning fra bunden. Teknik og godt håndværk.
Kom tæt på råvarerne, røgen og det praktiske arbejde. Tal med Jens om din erfaring og det, du gerne vil lære.
02 / PØLSEMAGERI
Pølsemagerkursus
Lav dine egne pølser fra bunden.
Råvarer, krydderier og praktiske teknikker. Få en snak med Jens om bindefars, fermentering og det kursus, der passer til dig.
Sådan kommer du i gang
1
Vælg kursus
Røgning eller pølsemageri? Find din interesse.
2
Kontakt Jens
Spørg om indhold, pris, sted og dato.
3
Få en aftale
Din booking bekræftes på mail.
MENNESKET BAG HÅNDVÆRKET
Mød Jens.
En interesse bliver kun bedre af at blive delt.
Jens står bag La Vida, røgekurserne og pølsemagerkurserne. Her mødes interessen for gode råvarer med lysten til at dele viden og oplevelser.
LIVET HOS LA VIDA
Fra værkstedet
og vandet.
Kurser, råvarer og gode dage på vandet. Udvalgte historier fra La Vidas Facebook-arkiv.
Spegepølser: røg, krydderier og fermentering
Fra råvarer og krydderier til røgede og fermenterede pølser. Et kig ind i spegepølsekursets mange trin.
Coppa – resultatet efter seks uger
Et lille glimt fra værkstedet: coppa skåret op efter seks uger.
Gæster fra Berlin og fine rødspætter
En god tur på vandet med gæster fra Berlin og masser af fine rødspætter.
Røgekursus med enkle metoder
Saltning, udskæringer og røgning. Et kursusprogram med teori, praktiske indslag og smagsprøver.
Tak for et år med kurser og fisketure
Et tilbageblik på 2024 med kursister og fiskegæster fra både Danmark og udlandet.
To gode fiskedage fra Årøsund
Rødspætter, skrubber og isinger efter to dage på vandet fra Årøsund.
September på vandet
Godt vejr og glade fiskere. En kort billedhilsen fra september.
Grillpølser helt fra bunden
Skære, hakke, røre og stoppe. Sådan så programmet ud, da grillpølserne kom på kursusbordet.
Forårsfiskeri ved Langeland
En forårsdag ved Langeland med Jørgen ombord og godt gang i fladfiskeriet.
En fødselsdagsgave på vandet
Tommy indløste sin fødselsdagsgave med en hyggelig fisketur efter rødspætter.
LAD OS FINDE ET KURSUS TIL DIG
Tag fat i Jens.
Fortæl, hvad du vil lære, hvor mange I er, og hvornår det kunne passe. Jens svarer med de aktuelle muligheder.
Priser, datoer og kursussted aftales direkte.
info@lavidafishing.dk