I januar 2026 satte Jens spegepølser og tørrede pølser på kursusprogrammet ved Haderslev. Her var både røgede pølser og fermenterede pølser med hvidskimmelkulturer på dagsordenen.
Programmet fulgte hele processen: råvarer, krydderier, hjælpemidler, tarme, opskrifter, røgning og maskiner. Der var også sat tid af til smagsprøver, morgenkaffe og en let frokost.
Billedet er fra La Vidas eget fotoarkiv.
Fra Facebook-arkivet · 25.01.2026. Se det oprindelige opslag på Facebook ↗
Vil du selv med på kursus? Skriv til Jens om aktuelle datoer og priser.